猪血菠菜汤

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雾霾天气已影响到了我国大部分地区。雾霾天气中的含有可吸入颗粒等物质，进入人体对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，给身体排排毒，我们在日常生活中可以通过饮食来改善雾霾天带来的负面影响，今天就说一个简单的汤---猪血菠菜汤。

猪血菠菜汤的做法，共8个步骤

1/8. 准备材料。

2/8. 菠菜清洗干净切段。

3/8. 猪血切厚片。

4/8. 锅中加水将猪血焯烫捞出备用。

5/8. 砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。

6/8. 放入焯好的猪血，翻炒。

7/8. 加入高汤一小碗煮开。

8/8. 放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。

1、菠菜在煮汤前最好焯烫一下去除草酸。
2、猪血也最好焯烫一下去除杂质。
3、枸杞要提前泡水清洗。

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