用土豆吸收煎茄子多余油脂，茄子吸收洋葱的葱香三者用酱香溶合一起美味下饭。
| 主料 | ||
| 圆茄子一个 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱一个 | 白糖3克 | 大蒜10克 |
| 蚝油6克 | 生抽10克 | 香油少许 |
| 土豆二个 | 盐2克 | 葱5克 |
| 甜面酱6克 | 蕃茄酱4克 | 大料4瓣 |
酱爆三丁的做法，共7个步骤
1/7. 土豆去皮切丁备用。
2/7. 茄子洗净切丁备用。
3/7. 洋葱洗净切丁。
4/7. 葱切碎蒜切沫大料备用。
5/7. 蚝油甜面酱蕃茄酱备用。
6/7. 土豆过油，
7/7. 土豆煸好下茄子与土豆一起继续煸炒至茄子没有水份大料炝香放葱碎少量蒜煸炒放蚝油甜面酱番茄酱生抽糖放洋葱淋香油放盐煸炒片刻后撒蒜沬即可。
小窍门
提示茄子要煸炒没有水份。调味料根据个人口味调整。
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吃圆茄子100克，热量28千卡
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