草梅冻芝士蛋糕

1/12. 奥利奥饼干取出馅打成粉,

2/12. 黄油隔热水融化加饼干粉拌匀,压在六寸模具底下.

3/12. 切好草梅铺在模具上面,摆好后放进冰箱冷藏.

4/12. 鱼胶片用冰水泡软后放进称好的牛奶中隔热水加热至融化,期间搅拌一下,水不要烧开,60度左右就可以了,

5/12. 芝士室温软化后加糖

6/12. 打到顺滑就可以了

7/12. 分次加入150克淡奶油

8/12. 打匀

9/12. 分次加入融化鱼胶片的牛奶,最好是一边搅一边加,

10/12. 最后倒入模具中冷藏三个小时以上

11/12. 装饰一下