红焖羊肉

1/6. 羊肉剁成块，氽水后控净水。

2/6. 锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香。

3/6. 倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥。

4/6. 加入老抽，炒匀，加盐和十三香，加水焖至八成熟。

5/6. 另取一锅加少许油，倒入切好的胡萝卜，加盐少许炒匀。