宫保虾球

1/14. 准备好主材料虾。

2/14. 将虾洗净、去头去壳，并用刀在虾背上切开一条裂缝。

3/14. 装盘里，加入少许盐和一勺料酒腌制10分钟。

4/14. 将半个红椒，大蒜，葱切好，并准备50克腰果。

5/14. 取个碗将生抽、白糖，香醋，少许盐和大约一勺的水拌均备用。

6/14. 上锅入适量油，将腰果先炒熟。

7/14. 炒熟的腰果盛起。

8/14. 留底油爆香大蒜葱和干辣椒。

9/14. 再加入虾拌炒至干身。

10/14. 加入红椒拌炒至9成熟。

11/14. 加入事先调制好的香汁料拌炒均匀。

12/14. 再加入腰果拌炒均匀。

13/14. 最后加入一勺水淀粉勾芡收汁关火。