糯米海绵蔓越莓蛋糕

1/15. 全部食材

2/15. 糯米粉称好过筛待用

3/15. 优酸乳和色拉油搅匀

4/15. 全蛋两个倒进几滴白醋，20克糖粉隔水打发（80℃左右的热水）

5/15. 分3次放糖粉 第一次放入三分之一打出粗泡放第二次糖

6/15. 打出细小的泡泡时放进剩余的糖粉

7/15. 出现纹路就可以了，但是纹路不会长久保持的

8/15. 糯米粉分2次切拌进蛋糊里

9/15. 取少量面糊拌进奶油液中

10/15. 这是拌好的少量蛋糕糊

11/15. 少量的蛋糕糊要贴着盆子的边缘倒进蛋糊里，要边倒边拌，手法要快要轻柔

12/15. 拌好的蛋糕糊分两次倒进模具里，先撒一层蔓越莓

13/15. 倒进剩余的蛋糕糊 ，撒上蔓越莓，双手端好镇出气泡

14/15. 烤箱预热175℃烤25分钟取出倒扣脱模（温度仅供参考）