主料 | ||
羊肉一斤 | 海鲜酱一匙 | |
辅料 | ||
料酒适量 | 沙茶酱一匙 | 姜片半个生姜 |
老抽一匙 | 盐适量 | 枸杞适量 |
大蒜4片 | 红辣椒适量 | 生抽一匙 |
白糖适量 | 八角2个 |
1/7. 羊肉洗净,沥干水分,切4cm见方的小块待用。
2/7. 胡萝卜切大块。
3/7. 锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。
4/7. 将料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。
5/7. 放入枸杞,加入热水。
6/7. 最小火慢炖1小时左右加入胡萝卜。
7/7. 再接着最炖1小时左右直至羊肉酥烂。