胡萝卜皮冻

1/11. 猪皮用清水浸泡两个小时

2/11. 锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

3/11. 猪皮用刀刮净表面肥肉

4/11. 再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次

5/11. 最后一次用小苏打清洗掉油脂

6/11. 切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可

7/11. 倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱

8/11. 胡萝卜切碎

9/11. 入锅内焯水

10/11. 等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻