红烧肉

1/11. 五花肉洗净切块，按自己喜好来，我的大约5x1cm。

2/11. 葱切段。

3/11. 姜切片。

4/11. 五花肉冷水入锅，煮至水沸，捞出洗净浮末。

5/11. 锅入少量油，五花肉煎至两面稍焦备用。

6/11. 准备砂锅，锅底铺姜片，其上铺葱段。

7/11. 煎好的五花肉摆入砂锅内。

8/11. 加热水至刚没过肉，加半碗料酒，半碗老抽，一碗生抽(调料碗)，适量冰糖，加盖炖一小时。

9/11. 开盖，挑出葱姜，撒适量盐，再炖十分钟。

10/11. 大火收汁，出锅。