葱油蛏子

1/11. 蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。

2/11. 吐好的蛏子捞出洗净沥干水分

3/11. 锅中放水，加入姜片和葱白，烧开。

4/11. 放入冲洗干净的蛏子、少许食盐和料酒，待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子。

5/11. 将蛏子排入盘子中。

6/11. 蒜切末

7/11. 葱洗净切段

8/11. 另起油锅放入蒜末略炒，加入料酒、糖、生抽、醋、蚝油调味。

9/11. 调味后浇至排列蒸好的蛏子上；

10/11. 撒上葱花