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葱香菜肉煎饼

葱香菜肉煎饼

食尚煮易

食尚煮易

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传统春节即将来临,欢乐的节日里当然少不了美食,朋友亲人们团聚时刻,做上一份茶点煎饼,煮上一壶咖啡或泡上一壶清茶,聊天叙旧,也是极好的~
主料
猪肉馅100克面粉100克粘米粉100克
玉米淀粉2汤匙芹菜1根菜圃50克
胡萝卜1/2个小葱2根
辅料
3克鸡粉2克食用油适量
五香粉少许清水适量

葱香菜肉煎饼的做法,共8个步骤

葱香菜肉煎饼的做法图解1

1/8. 菜圃洗净后再浸泡20分钟,芹菜洗净切碎、胡萝卜洗净去皮

葱香菜肉煎饼的做法图解2

2/8. 猪肉洗净、搅成肉馅

葱香菜肉煎饼的做法图解3

3/8. 菜圃和胡萝卜、芹菜放入料理机内搅碎,倒入大盆中,加上面粉、粘米粉、玉米淀粉

葱香菜肉煎饼的做法图解4

4/8. 小葱洗净切碎,倒入粉中,加上盐、鸡粉、五香粉拌匀

葱香菜肉煎饼的做法图解5

5/8. 调入适量清水,面糊边搅拌边加水,直至面糊能成团、不干硬的状态

葱香菜肉煎饼的做法图解6

6/8. 取出面团揉均匀

葱香菜肉煎饼的做法图解7

7/8. 平底锅烧热,倒入适量食用油,用汤匙挖一团面糊,用手整理成大小一致的饼状,放入锅中,小火慢煎

葱香菜肉煎饼的做法图解8

8/8. 煎至两面焦黄色即可

小窍门

食尚小贴士:煎饼不要摊的太厚,尽量薄一些容易熟,面粉中加入粘米粉和玉米淀粉,做出来的煎饼表皮焦脆,面香味十足,口感不错,菜圃略带爽口、咸中带香,吃起来有层次感,食尚所用的菜圃是自家腌制的,口感偏淡一些,如外买的则需要提前1小时浸泡,勤换多遍水才能去除咸味。
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营养信息

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  • 葱香菜肉煎饼热量1179 千卡
  • 脂肪18.49 克
  • 蛋白质39.82 克
  • 碳水化合物245.8 克
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