桔子蛋糕卷

1/19. 准备好材料

2/19. 枯子切薄片

3/19. 放入锅里，煮软后捞出沥干水分，摆入烤盘中

4/19. 分离出的蛋黄加入10g糖拌均匀

5/19. 加入牛奶拌均匀

6/19. 加入色拉油拌均匀

7/19. 筛入低筋面粉

8/19. 拌至无干粉的蛋黄糊

9/19. 蛋白装在无水无水的盆里，分次加入白糖，用打蛋器打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态

10/19. 取1/3蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻转均匀

11/19. 拌好的面糊，全部倒到蛋白霜里，同样的方法拌均匀

12/19. 拌好的面糊是细腻，蓬松的

13/19. 面糊倒入铺有桔子片的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡

14/19. 放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）

15/19. 取出蛋糕

16/19. 出炉倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，让其自然冷却（被我家妞偷吃了一块）

17/19. 翻面，卷起来，静置半小时定型就可以了

18/19. 成品