主料 | ||
中筋粉150克 | 全蛋液25克 | 冰肉20克 |
辅料 | ||
牛奶60克 | 盐1/8小勺 | 细砂糖20克 |
泡打粉1小勺 |
1/13. 用料:中筋粉150克,全蛋液25克,牛奶60克,冰肉20克,盐1/8小勺,细砂糖20克,泡打粉1小勺
2/13. 将盐,面粉,泡打粉混合过筛,
3/13. 加入糖,蛋液,拌匀。
4/13. 倒入牛奶,抓匀。
5/13. 倒入冰肉,
6/13. 抓捏成均匀面团,包上保鲜膜,松弛30分钟。
7/13. 擀成厚约1.5厘米的片。
8/13. 用圆模卡出圆形,
9/13. 取下,
10/13. 摆入烤盘,
11/13. 表面刷蛋液,
12/13. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟。
13/13. 表面金黄,出炉。