黄米面鸡蛋韭菜饼

1/13. 原料：黄米面、面粉、盐、鸡蛋、韭菜。

2/13. 韭菜洗净切碎。

3/13. 两种面粉混合后，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4/13. 慢慢将开水倒入面盆中，边倒边搅拌。

5/13. 将面糊和成稀一些、可以流动的面糊，加入盐，搅拌均匀。

6/13. 将切好的韭菜加入。

7/13. 搅拌均匀。

8/13. 锅烧热后，倒入少许油，用勺子将面糊舀入锅中，用勺背均匀摊开。

9/13. 待饼的底面成型后，可以晃动锅子，一是防止饼粘锅，二是使饼受热均匀。

10/13. 一面烙好好，翻另一面进行烙，两面金黄时，取出。剩下的面糊依此操作即可。

11/13. 成品。

12/13. 成品