黑加仑牛奶吐司

1/16. 原料：中种面团包括面包粉175克、酵母粉3克和牛奶110克。

2/16. 将三种原料混合，搅拌成柔软的面团冷藏发酵10个小时左右。

3/16. 主面团的原料：中种面团、白糖、鸡蛋、奶粉、面包粉、盐、黄油、黑加仑。

4/16. 将中种面团、白糖、鸡蛋、盐、奶粉、面包粉混合后揉制成光滑柔软的面团，即扩展阶段。

5/16. 加入黄油，继续揉制，让黄油充分溶到面团中，揉到能拉大片薄膜的状态即烘焙达人们常说的手套膜状态。

6/16. 将黑加仑洗净去蒂。

7/16. 分几次加入到面团中，并且揉匀。

8/16. 将面团整理好，放入盆中，置温暖处饧发。

9/16. 当面团长到2倍大时，用手拍，能听到“嘭嘭”的声音，手指按压，有明显的坑不回弹即可。

10/16. 将面团按压，充分排气，分成三等份，折叠成圆柱形，静置20分钟。

11/16. 20分钟后，取出一块面团，再次按压排气。

12/16. 再次从上往下折叠成圆柱形，依次做好另外两个面团。

13/16. 放进吐司盒内，在温度38度的环境下饧发至吐司盒的八分满时，预热烤箱，上火190度，下火170度，预热完后成，将吐司盒入烤箱烤45分钟即可出炉。

14/16. 晾凉后，切片，用保鲜袋包装即可。

15/16. 成品。