大盘鸡

1/10. 准备主要材料，鸡肉淖水，土豆去皮，切大块待用；

2/10. 炒锅里放油，油热后放入蒜片、姜片、红椒、八角、花椒、桂皮，煸出香味；

3/10. 倒入鸡肉翻炒；

4/10. 加入料酒、酱油和甜面酱翻炒，加300ml水煮沸；

5/10. 倒入压力锅；

6/10. 加入切块的土豆和少许盐；

7/10. 压力锅选择鸡/鸭肉；

8/10. 做好后，压力锅会鸣笛提醒，打开锅盖，选择收汁功能，加入切大块的洋葱；

9/10. 临出锅前，加入切块的青红椒和葱段。