家庭养生红烧肉

1/13. 新鲜五花肉切块备用

2/13. 各种调料备用

3/13. 将五花肉用清水泡制10多分钟，去血水，清洗干净。(泡肉水中加几粒花椒，去肉腥味)

4/13. 锅中放少许油，放入数粒冰糖，中火熬糖色。

5/13. 冰糖熬制成焦糖色

6/13. 将五花肉放入锅中，改大火翻炒上色。

7/13. 肉中加入红烧酱油、料酒、各种调料。

8/13. 将肉翻炒均勻

9/13. 加入开水，改中火撇出浮沫。

10/13. 浮沫撇干净后，改成小火。

11/13. 加盖烧制1小时左右(以肉软烂程度而定)

12/13. 烧制一个多小时的红烧肉，开盖大火收汤，出锅。