主料 | ||
高筋面粉140克 | 低筋面粉60克 | 奶粉20克 |
清水132克 | 酵母3克 | 细砂糖20克 |
黄油20克 | ||
辅料 | ||
玉米油10克 | 广味腊肠1根 | 芝士90克 |
番茄酱5毫升 | 青椒0.5个 | 玉米2勺 |
1/13. 将高筋面粉,低筋面粉,奶粉,清水,酵母,细砂糖放进面包桶里,启动“和面”程序;
2/13. 一个程序结束后,放入黄油,继续一个“和面”程序后,将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵;这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底;
3/13. 面团发酵期间,将广味腊肠洗净煮熟,稍凉后切片;
4/13. 芝士刨丝备用;
5/13. 青椒去蒂去籽,洗净后拭干水分,将青椒切丁处理;
6/13. 玉米剥粒,焯水后备用;
7/13. 发酵至两倍大的面团;将面团放在揉面垫上,按压排气后,分成两份;面团比较湿润,不用加粉;稍微排气即可;
8/13. 将一份面团慢慢撑开,面饼厚薄均匀即可,放在8寸披萨盆里;刷上一层玉米油,在刷一层番茄酱;
9/13. 撒上适量芝士,铺上广味腊肠片;
10/13. 撒上玉米粒,青椒粒;
11/13. 撒上适量芝士;
12/13. 烤箱上下火200度预热完成后,将烤盘放进烤箱中层,烤15分钟左右;
13/13. 15分钟后,广味腊肠披萨就做好啦。