主料 | ||
高筋面粉350克 | 牛奶190克 | 红糖60克 |
鸡蛋1个 | 酵母粉3克 | 黄油30克 |
辅料 | ||
盐2克 | 红枣适量 |
1/15. 除黄油外把所有材料放入面包桶揉成团,加入黄油。
2/15. 揉出手套膜,发酵成蜂窝状即可。
3/15. 大枣去核,切成小粒。
4/15. 把发酵好的面团拿出和红枣粒揉到一起。
5/15. 分成小剂子松弛5分钟。
6/15. 擀开,卷起,如此重复2--3次。
7/15. 再擀开成长形。
8/15. 卷起来,搓成长条。
9/15. 把三根交叉变成麻花辫。
10/15. 放到烤盘里进行二次发酵。
11/15. 发酵到两倍大。
12/15. 刷上蛋液。
13/15. 入烤箱180度25分钟,即可。
14/15. 松软的双红辫子包。。
15/15. 柔软的组织。。