主料 | ||
猪肉馅适量 | 荸荠适量 | 青菜适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 枸杞适量 |
胡椒粉适量 | 葱花适量 | 白菜叶2片 |
姜片适量 |
1/10. 猪肉馅放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉和葱花搅拌至上劲。
2/10. 荸荠去皮,洗净,切碎。
3/10. 将荸荠碎加入到肉馅中,搅拌均匀。
4/10. 取适量的肉馅,用左右手来回用力摔打几次,搓圆。
5/10. 砂锅中添水烧开后转中小火,放入一片白菜叶,将狮子头放在白菜叶上。
6/10. 撇去浮沫,加入姜片和料酒。
7/10. 开锅后转小火,再盖上一片白菜叶,炖20分钟。
8/10. 时间到了以后,拿走白菜叶,放入洗净的枸杞煮2分钟左右。
9/10. 放入洗净的青菜叶烫熟即可。
10/10. 加盐,胡椒粉调味,撒入葱花。