奶酪杯子蛋糕

1/10. 准备好材料（8个小号纸杯的量）

2/10. 将30克糖、奶油奶酪、黄油、淡奶油、牛奶倒入无水无油的容器中，隔水加热至所有材料融化融合

3/10. 将蛋黄加入步骤2的浆液中，按无规则的手法搅拌均匀

4/10. 将40克蛋糕粉过筛加入步骤3的溶液中，搅拌至丝滑无颗粒状

5/10. 将3颗蛋白打发至硬性状，分3次加入步骤4中并搅拌均匀（要用上下的手法搅拌）

6/10. 将步骤5的浆液装杯（7分满）新手建议装进裱花袋中挤入，或用勺子装杯

7/10. 烤箱预热，将蛋糕杯放在网架上置于烤箱中层（用烤盘装水置于网架的下层）上火120左右，下火180左右，烤20分钟左右（注：“左右”是因为各自的烤箱不同，所以烤的时候要多留意蛋糕的状况，适当进行调整）

8/10. 将50克淡奶油加15克细砂糖打发

9/10. 将打发好的奶油装裱花袋挤在烤好的杯子蛋糕上，完成！开吃