主料 | ||
低筋面粉70克 | 黄油25克 | 白糖70克 |
鸡蛋3个(去皮135)克 | 表面装饰:马斯卡彭奶酪130克 | 糖粉10克 |
淡奶油13克 | 巧克力豆50粒 | 白巧克力20克 |
黑巧克力20克 | 白砂糖适量 |
1/23. 首先将做蛋糕的所有食材准备好!
2/23. 注意不要加热过度黄油用微波炉加热成液态
3/23. 在厨师机的搅拌盆中加入3个鸡蛋和糖,蛋液重量是135克!
4/23. 放入厨师机由低速转高速打发10分钟,如果用手动打蛋器必须打发10分钟以上
5/23. 直至其变得蓬松并呈浅黄色挑起一些浆料让其掉落到浆料表面,如果不沉底并能“坐”在浆料表面,则说明已经搅拌完成了。
6/23. 将低筋面粉称好重量
7/23. 面粉过筛后,分三次加入到步骤一的浆料中,用刮刀轻轻折叠式拌匀,直至全部面粉添加完毕!
8/23. 然后加入黄油,继续搅拌均匀
9/23. 搅拌到面糊完全细腻
10/23. 装入模具9分满,震出气泡,烤箱预热到170度上下火加热中层烤20分钟
11/23. 不用考虑蛋糕是否开裂,因为做这个蛋糕需要面糊满一些,烤好的蛋糕放凉备用
12/23. 马斯卡彭奶酪中加入淡奶油和糖粉进行搅拌
13/23. 搅拌到奶酪,奶油糖粉完全融合
14/23. 用抹刀将马斯卡彭奶酪抹在蛋糕上面,尽量抹平一些
15/23. 碗里装上白砂糖
16/23. 将蛋糕面在白砂糖中滚一下
17/23. 滚完以后的效果
18/23. 在蛋糕体上分别放上巧克力豆,耳朵眼睛,鼻子
19/23. 将黑白巧克力隔水融化,然后放入裱花袋中
20/23. 用黑巧克力将熊猫蛋糕的嘴部画上
21/23. 白巧克力画眼睛,黑巧克力画眼珠这样熊猫奶酪蛋糕就做好了
22/23. 哈哈,成品是不是很可爱呢!
23/23. 再来一张
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23
烤箱温度要按照自己的烤箱温度操作,没有马斯卡彭奶酪可以用奶油奶酪代替!蛋糕体大鸡蛋我用的量是去掉蛋壳135克,全蛋液打发的时间要在15分钟左右,保证盆里无油无水是干净的!