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祝福饼干

祝福饼干

quenny48

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临近过年,做些饼干当零食,直接找了模子压出形状,讨喜之余还寓意着祝福,多好~

材料:
低筋面粉380g,黄油250g,蛋液51g,糖粉125g,香草精适量
主料
低筋面粉380克黄油250克蛋液51克
糖粉125克
辅料
香草精量适量

祝福饼干的做法,共13个步骤

祝福饼干的做法图解1

1/13. 黄油软化后加入糖粉打发,至颜色变浅、体积膨大

祝福饼干的做法图解2

2/13. 分次加入蛋液

祝福饼干的做法图解3

3/13. 搅打均匀

祝福饼干的做法图解4

4/13. 滴入适量香草精

祝福饼干的做法图解5

5/13. 搅打均匀

祝福饼干的做法图解6

6/13. 筛入低筋面粉

祝福饼干的做法图解7

7/13. 拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时

祝福饼干的做法图解8

8/13. 取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿

祝福饼干的做法图解9

9/13. 放到案板上擀开,厚度约3mm

祝福饼干的做法图解10

10/13. 用压模在面团上压出相应形状

祝福饼干的做法图解11

11/13. 将压好的面坯摆放入烤盘中

祝福饼干的做法图解12

12/13. 送入预热好的烤箱中层,180度,12~15分钟

祝福饼干的做法图解13

13/13. 出炉晾凉即可;注意装袋保存,以免受潮变软

小窍门

1. 黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生;
2. 分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液;
3. 冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况;
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营养信息

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  • 祝福饼干热量4124 千卡
  • 脂肪108.2 克
  • 蛋白质24.1 克
  • 碳水化合物182.57 克
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