主料 | ||
鸡蛋4个 | 红豆适量 | |
辅料 | ||
低筋面粉90克 | 牛奶75克 | 红糖100克 |
食用油60克 |
1/10. 蛋清分离。蛋黄中加入一半的红糖,油,奶拌匀,面粉过筛切拌均匀
2/10. 蛋清加入另一半红糖
3/10. 搅拌至拉出小立角
4/10. 蛋清糊分三次加入蛋黄糊中,均是切拌法搅拌
5/10. 搅拌好放置备用,烤盘铺油纸
6/10. 蜜豆均匀铺在盘底,将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘
7/10. 烤箱170度烤十五分钟左右(根据自家烤箱调整时间和温度)
8/10. 烤好后稍凉,撕掉油纸
9/10. 稍凉后借助擀面杖将蛋糕片卷成卷
10/10. 盖保鲜袋置入冰箱,吃时拿出切片即可