| 主料 | ||
| 鱼块500克 | 豆腐1块 | 大白菜叶100克 |
| 辅料 | ||
| 香菇100克 | 大蒜2根 | 小米辣5，6个 |
| 剁椒适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 水适量 | 食用油50毫升 |
| 生姜几片 | 蒜头末适量 | 料酒适量 |
香菇豆腐鱼锅的做法，共8个步骤
1/8. 所需材料
2/8. 锅烧热，加入油，可以多点(省去火锅中间烫菜加油)
3/8. 放入生姜末，蒜末鱼块一起煎制
4/8. 鱼块煎黄后，翻面再煎黄倒入少量料酒
5/8. 加水剁椒和小米辣
6/8. 加盐，老抽，水没过鱼块
7/8. 除白菜叶外，所有材料倒入锅里(白菜叶，后面吃时再烫)
8/8. 盖盖大火烧开，中小火煮至鱼熟即可
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