每年的过年，一定要卤个猪舌吃。
因为用我们这里的方言，猪舌与赚头是谐音，
过年吃猪舌，来年生意就有好赚头，图好口彩。
因为用我们这里的方言，猪舌与赚头是谐音，
过年吃猪舌，来年生意就有好赚头，图好口彩。
| 主料 | ||
| 猪舌2个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 冰糖适量 | 料酒适量 |
| 姜适量 | 葱适量 | 香叶适量 |
| 八角适量 | 桂皮适量 | 老抽适量 |
卤口条的做法，共8个步骤
1/8. 猪舌去杂质，洗净，
2/8. 冷水下锅，加料酒，姜片煮开3分钟，捞出，剥去苔衣，漂净。
3/8. 取汤锅，放入猪舌，加八分满清水，
4/8. 放入葱结，姜片，八角，桂皮，香叶，
5/8. 放入老抽，料酒，冰糖，
6/8. 大火煮开，小火40-50分钟，
7/8. 加些盐大火收汁，
8/8. 冷却后切片即可上桌。
小窍门
1.胆固醇高的人士慎吃
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吃猪舌100克，热量233千卡
相当于走路36分钟消耗的热量...
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