奶油蛋糕卷

1/10. 戚风蛋糕卷用料

2/10. 把蛋黄，白砂糖，植物油搅拌均匀，加入牛奶搅拌至油水融合。

3/10. 低粉过筛，分两次加入，每次都要混合均匀，不要过度搅拌，以免起筋。

4/10. 蛋白加白醋几滴，分三次加入白砂糖，直至打到九分发

5/10. 把1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀后，倒回剩下的2/3蛋白霜中翻拌

6/10. 将糊均匀倒入提前铺好油纸的烤盘中，用抹刀抹平，轻震两下。放入提前预热后的烤箱，135度烤40分钟。

7/10. 把120克淡奶油加12克细砂糖打至有纹路即可

8/10. 蛋糕烤好后，轻震一下，倒扣。再铺一张油纸，把蛋糕纸去掉，换上。用蛋糕刀轻轻切一寸一道缝，不能切断。

9/10. 把打好的淡奶油抹上，切好的猕猴桃铺上。