酒糟辣椒酱

1/11. 辣椒用清水洗干净晾干表面水分

2/11. 晾干后去掉蒂杆

3/11. 用干净的刀大致切几段

4/11. 洗干净的蒜头去掉外衣

5/11. 用刀大致切碎

6/11. 把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒

7/11. 搅打好的辣椒酱

8/11. 全部搅打好，倒入盐拌匀

9/11. 用干净的盆取出酒糟

10/11. 完全混合均匀