主料 | ||
清水80克 | 白糖40克 | |
辅料 | ||
主料黄油30克 | 食盐2克 | 辅料 黄油适量 |
辅料黄油适量 | 鸡蛋40克 | 牛奶60克 |
酵母4克 | 高筋面粉300克 | 椰蓉适量 |
1/20. 将主料除黄油、酵母外的其它全部入面包桶
2/20. 启动和面程序:30分钟
3/20. 结束后,用干净的毛巾浸湿拧干,盖在内胆表面,静置2个小时
4/20. 两个小时候后,检查面团状态,已可出膜
5/20. 加入酵母和软化的黄油,启动和面程序:30分钟
6/20. 面团已可拉簿膜
7/20. 取出,分割5等份,搓圆松驰15分钟
8/20. 此时用二张锡纸,将面包机内胆四周包裹好
9/20. 取一面团擀成椭圆形,表面刷层黄油、撒上椰蓉和葡萄干粒
10/20. 表面刷层黄油、撒上椰蓉和葡萄干粒
11/20. 将第5片擀好直接盖上即可
12/20. 用刀切割4份
13/20. 均匀放入面包机内胆中,启动5酸奶程序:45分钟
14/20. 面团发酵至2.5倍大
15/20. 表面刷层簿簿的全蛋液
16/20. 最后再撒上适量的椰蓉和葡萄干粒
17/20. 启动10烘烤程序40分钟
18/20. 时间到,打开面包机
19/20. 取出内胆,迅速倒出面包晾凉
20/20. 松软又拉丝
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