| 主料 | ||
| 胡萝卜适量 | 茄子适量 | 瘦肉适量 |
| 辅料 | ||
| 圆葱适量 | 大蒜适量 | 青椒适量 |
| 料酒适量 | 生粉适量 | 鸡精适量 |
| 水淀粉适量 | 豆瓣酱适量 | 五香粉适量 |
| 酱油适量 | ||
美味的茄子的做法，共3个步骤
1/3. 辅料洗净，茄子，圆葱，青椒切滚刀块，肉切小段，（茄子切完放点生粉拌匀，肉切完放点盐和油，生粉拌匀）
2/3. 油锅做油烧热放入肉段炸熟捞出，在放茄子炸，找好捞出
3/3. 关火留底油（少点因为炸茄子时已经很多油在茄子上了）放五香粉酱油料酒酱（都要适量，多了就咸了）放点水，把火打开，烧开放入茄子鸡精翻炒2下放青椒胡萝卜肉段圆葱蒜一起放里炒2下放湿淀粉炒两三下出锅成盘
小窍门
因为没时间放详细图请大家谅解，味道很美，要想吃盖浇饭可以多放点汤，把饭成在盘子里肉段茄子熟了直接扑在上面，就完成了
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