葡萄干面包

1/11. 准备材料。

2/11. 将老面团材料混合后揉至出膜，放冰箱冷藏，随用随取。

3/11. 将主面团材料中除葡萄干外混合揉30分钟。

4/11. 再放入葡萄干。

5/11. 用折叠的方法将葡萄干揉出面团中。

6/11. 第一次醒至2.5倍大。

7/11. 排气 分割松弛15分钟。

8/11. 将面团滚圆放到烤盘上。

9/11. 放到预热过的烤箱中，加碗沸水，醒至2倍大。

10/11. 表面刷上淡奶汁，用利刀在面团表面划上几刀。