麻辣香锅

难度简单
口味麻辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具炒锅

yaqipk

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主料
鱿鱼须适量	牛肉卷适量	培根适量
平菇适量	烤肠适量	干豆腐适量
黄豆芽适量	墨鱼丸适量	藕片适量
辅料
油麦菜适量	麻辣香锅底料适量	花椒适量
海天生抽适量	红辣椒适量	食用油适量
鸡精适量	香叶适量	大茴香适量
麻椒适量	五香粉适量

麻辣香锅的做法，共4个步骤

1/4. 准备材料，素菜洗净油麦菜切段，平菇丝条，干豆腐切小张，豆芽藕片准备起了备用，调料油准备好，把麻椒、花椒、香叶、大茴香、红辣椒（切小段）放在一个小碗里。这样材料准备好啦

2/4. 开始炒锅放水烧开里面加点盐，把油麦菜下过焯断生捞出，素菜接着全部焯熟在把荤菜焯下（不用焯大劲了）

3/4. 油锅做油（比平时炒菜多一倍的油）油开后把荤菜放里炒几下开小火把麻辣香锅底料，放里，五香粉适量，料酒、鸡精适量海天生抽适量放里后开大火翻炒熟后放素菜一起炒，炒均匀，菜都沾上料了出锅

4/4. 炸调料油，油锅放油烧开把之前准备的（麻椒、花椒，香叶，大茴香，干辣椒段一起放过，炒一下出锅直接浇在菜上，味道好极了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4

小窍门

我做的多所以颜色有点淡，不过味道确实不错，香锅底料一定是这牌子的做出来味道才正宗，我做的菜都很简单的，自己认为好吃的，荤菜和素菜按照个人口味来添加就可以，不用按我的搭配，主要是这款香锅底料和调料油的工艺好，没有什么特殊要求，不会做的按我说的方法都会做出美味的菜肴，菜越少做出的味道越好而且光放香锅底料就可以，我这是做一盆的料所以添加别的调料了

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