秘制排骨

1/14. 将排骨切开成10厘米左右的条状

2/14. 把切好的排骨放入清水中浸泡10分钟

3/14. 准备好佐料，其中姜葱分两半，一半切片切段，另一半剁碎

4/14. 用量杯取好生抽、料酒

5/14. 取两勺甜面酱备用，可根据个人口味适量加减

6/14. 将泡过排骨洗净连同大块儿的姜葱放入沸水中至水再沸后约3-5分钟

7/14. 将沸水灼过的排骨沥干水

8/14. 锅中放入适量橄榄油/花生油烧热，放入八角，花椒，桂皮，煸炒1分钟

9/14. 一并放入沥干的排骨和姜葱碎粒，翻炒2分钟

10/14. 放入料酒、生抽、甜面酱，炒匀并收汁

11/14. 把收好汁的排骨夹出来放在锡纸上

12/14. 用锡纸把排骨包好

13/14. 放入200C°预热好的烤箱内10-15分钟(根据肉的厚度自行调整)