主料 | ||
花甲肉半斤 | ||
辅料 | ||
葱1条 | 甜椒3个 | 蚝油2茶匙 |
1/7. 花甲肉清洗干净后,烧滚热水后倒进去稍微灼一下捞出备用。
2/7. 葱切成粒备用。
3/7. 这次我用了三种颜色的甜椒(灯笼辣椒),人一日吃多种不同颜色的食物会对身体好些。
4/7. 先将甜辣清洗干净然后去蒂、去籽,再将各种甜椒切成条状备用。
5/7. 锅里放少许油,放入葱白粒爆香一下,放入切好的三色椒丝炒一下,之后放少许的水盖上锅盖焗1-2分钟。
6/7. 打开锅盖后倒入已经灼好的花甲肉、剩下的葱粒,再加入蚝油、适量的糖、适量的盐调一下味然后快速爆炒均匀。如果汁比较多可以打一个薄薄的生粉芡,将汁包裹上各种食材。
7/7. 如果汁不多的话就不用打芡了。