芒果流心芝士蛋糕

1/28. 80克消化饼干磨成粉状，加入融化后的黄油40克。搅拌均匀倒入模具压平，放入冷藏备用

2/28. 芒果切块

3/28. 打成芒果浆，分成215克一份，165克一份

4/28. 165克芒果浆加入10克糖粉搅拌均匀，倒入裱花袋备用

5/28. 10克鱼胶粉加入30克牛奶搅拌均匀备用，让鱼胶粉充分吸收水分

6/28. 175克奶油奶酪加入50克白糖打至顺滑

7/28. 将215克芒果浆分3到4次倒入，每加一次搅打均匀后再加下一次

8/28. 搅打均匀后将35克牛奶分次加入芝士糊。

9/28. 将鱼胶粉隔水融化

10/28. 加入芝士糊。由低向上搅拌均匀。放入冷藏备用

11/28. 150克淡奶油打至7、8分发

12/28. 出现纹路，没有流动性就可以了。不要打过了哟

13/28. 芝士糊从冰箱拿出来。将打好的奶油倒入芝士糊里

14/28. 也是由底向上搅拌均匀。

15/28. 搅拌均匀后，把装有饼干底的模具从冷藏取出来

16/28. 先倒入一层，震一震气泡

17/28. 重点来了！剪开装有芒果浆馅的裱花袋，由模具中心向周围画圈挤出，挤完一圈再叠着挤两层（这个量自己随意啊）但是不能靠近模具边！要留点余地！

18/28. 重点2！将芝士糊沿着模具边倒入。不能先倒中间哦～会把芒果浆挤到模具边边的！倒完周边再倒中间，一定要小心！

19/28. 完成！抹平表面

20/28. 我留了点芒果浆准备做镜面。然后把芝士糊放去冷藏。接下来做镜面。

21/28. 50克热水。加入几滴柠檬汁。加入白糖

22/28. 加入芒果浆，和2克鱼胶粉（事先加10克水泡好）融化。搅拌均匀

23/28. 这时候冻芝士表面已经凝固了。沿边倒入

24/28. 亮晶晶

25/28. 最后还剩了点芒果浆。我就都挤进去了??。然后冷藏4小时以上或者过夜～

26/28. 拿吹风机吹一下就可以脱模了。然后表面做点装饰～

27/28. 大概内馅是酱紫嘀～这是多出来的部分～我总不能去吃人家的生日蛋糕吧～嘿嘿