芒果流心芝士蛋糕

1/10. 吉利丁片冷水泡软待用

2/10. 奶油奶酪室温软化后加入糖粉搅拌至顺滑无颗粒

3/10. 依次加入酸奶，柠檬汁，朗姆酒搅拌均匀

4/10. 吉利丁片隔热水融化，缓慢加入奶酪液中，边加边快速拌匀

5/10. 淡奶油打发

6/10. 与奶酪液混合成奶酪慕斯糊

7/10. 芒果去皮去核，一部分切小块，一部分打成果泥

8/10. 在模具中依次放入一片杏仁蛋糕，一层奶酪慕斯糊，芒果果肉沿外圈均匀摆放，中间倒入芒果果泥，再放上一片杏仁蛋糕，倒入剩余慕斯糊，轻晃震出气泡

9/10. 表面装饰奥利奥饼干，冷冻4到6小时