糯米蛋

1/9. 糯米洗净，浸泡12小时；

2/9. 香菇浸泡1小时，切成小粒；

3/9. 将腊肠、火腿切成粒；

4/9. 热油，倒入香菇、腊肠炒香；

5/9. 加入火腿粒、蚝油、生抽、鸡精翻炒；

6/9. 将炒好的馅料与糯米搅匀；

7/9. 咸蛋洗净，用汤匙在蛋的表面轻敲个小油，倒出蛋白；

8/9. 先将馅料放入蛋壳，约八分满，再用锡纸包着；