椰香瑞士卷

1/10. 蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

2/10. 蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至湿性发泡。

3/10. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

4/10. 轻轻的翻拌均匀。

5/10. 然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

6/10. 翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的方形烤盘里，用刮刀稍抹平，表面挤上卡仕达酱、撒上少许香酥粒和椰丝。

7/10. 放入预热好的烤箱，160度烤約20分钟至表面上色。

8/10. 考好后取出烤盘放至冷凉架上，撕开四边的油纸。

9/10. 晾至温热的时候，表面盖上一张干净的油纸，翻面后撕掉原来的油纸，薄薄的抹上一层打发好的淡奶油。