主料 | ||
茄子250克 | 熏鱼210克 | |
辅料 | ||
郫县豆瓣酱适量 | 生抽适量 | 香醋适量 |
白糖适量 |
1/11. 食材:茄子、熏鱼
2/11. 将茄子去蒂清洗一下。
3/11. 放在案板上切成滚刀块,待用。
4/11. 将熏鱼放在案板上切开,待用。
5/11. 烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
6/11. 接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和切好的熏鱼翻炒一下。
7/11. 然后,加适量的郫县豆瓣酱。
8/11. 加适量的生抽。
9/11. 加适量的香醋。
10/11. 加适量的白糖。
11/11. 调味炒匀,即成。