红烧鸡爪

1/8. 鸡爪洗净，绰水剪去指甲和脚掌下的硬质

2/8. 起锅，烧热油，加入葱姜八角和花椒，炒香

3/8. 倒入鸡爪翻炒，至鸡爪微黄

4/8. 转小火，加入老抽生抽翻炒至鸡爪上色

5/8. 加入盐，黄酒，冰糖，微微翻炒

6/8. 加水，没过鸡爪，转大火烧开

7/8. 烧开两分钟后转小火，煮熟煮烂后，大火收汁