大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
咸蛋黄肉松青团

咸蛋黄肉松青团

麦子老妈43

麦子老妈43

11150人浏览
分享到:
收藏(651)
听说,今年突然冒出来一个肉松蛋黄青团特别火爆,又听说,上海市中心的杏花楼青团店门口已经排队排疯了!吃货的我只有在家自己动手的份了 !就像有网友说的,复刻当下最火爆的美食才是吃货的终极追求!
主料
澄粉10克水磨糯米粉100克粘米粉10克
咸蛋黄2个肉松80克
辅料
艾草粉4克猪油6克色拉油适量

咸蛋黄肉松青团的做法,共16个步骤

咸蛋黄肉松青团的做法图解1

1/16. 准备的食材

咸蛋黄肉松青团的做法图解2

2/16. 我的是熟咸蛋,把咸蛋的蛋黄取出来

咸蛋黄肉松青团的做法图解3

3/16. 把咸蛋黄捣成泥状

咸蛋黄肉松青团的做法图解4

4/16. 炒锅中放人适量色拉油加热

咸蛋黄肉松青团的做法图解5

5/16. 把咸蛋黄泥加入翻炒均匀

咸蛋黄肉松青团的做法图解6

6/16. 加入肉松翻炒均匀

咸蛋黄肉松青团的做法图解7

7/16. 这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅

咸蛋黄肉松青团的做法图解8

8/16. 取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉

咸蛋黄肉松青团的做法图解9

9/16. 加入适量的温水,我还加了一点猪油混合均匀

咸蛋黄肉松青团的做法图解10

10/16. 揉成粉团

咸蛋黄肉松青团的做法图解11

11/16. 取一个35克左右的粉团搓圆,用大拇指挖一个孔然后边转边捏大

咸蛋黄肉松青团的做法图解12

12/16. 放人咸蛋黄肉松

咸蛋黄肉松青团的做法图解13

13/16. 用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球

咸蛋黄肉松青团的做法图解14

14/16. 慢慢用虎口收口

咸蛋黄肉松青团的做法图解15

15/16. 放在垫上油纸的 蒸笼上

咸蛋黄肉松青团的做法图解16

16/16. 大火蒸12分钟即可

小窍门

我用的台湾肉松,成品口感有点干,我又不想加太多的油,在想是否可以加点色拉酱呀?
点赞(3385)
分享到:
收藏(651)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

咸蛋黄肉松青团的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11150人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 咸蛋黄肉松青团热量555 千卡
  • 脂肪34.7 克
  • 蛋白质52.7 克
  • 碳水化合物176.3 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看