主料 | ||
小龙虾500克 | 白芷10克 | 肉蔻3克 |
辅料 | ||
姜20克 | 麻椒50克 | 辣椒段50克 |
八角2颗 | 丁香3克 | 辣椒片20克 |
桂皮5克 | 大蒜3颗 | 香叶5克 |
葱20克 | 茴香3克 |
1/6. 将买来的新鲜小龙虾清洗干净,用剪刀将虾腹剪开,这样可以快速入味。
2/6. 按照描述准备香料。
3/6. 炒锅放油,加热到六成热。
4/6. 倒入准备好的香料,文火炒制,大约3分钟后,香味达到最浓,放入食盐,咸淡自己掌握。
5/6. 倒入小龙虾,慢慢炒制,如果你炒料的油比较少,或者不喜欢那么油腻,可以加入适量水,待小龙虾完全变色入味后捞出。
6/6. 将小龙虾装盘,倒入汤汁即可食用!