主料 | ||
中筋面粉400克 | 黑芝麻酱10克 | 黑芝麻粒适量 |
甜奶粉800克 | 酵母适量 | 葡萄糖粉适量 |
1/10. 前面照片都没拍,具体就是把奶粉用40度左右的温水冲开加入酵母,化开后放到面粉里,撒一把黑芝麻粒进入。活成光滑的面团用保鲜膜包好,放暖和的地方发酵一两个小时
2/10. 因为订了鲜牛奶,奶粉平时都不喝,又不能浪费,所以加了两小包
3/10. 这是市场买的黑芝麻酱,里面有些油,舀出来两勺备用,也可以自己做(炒熟的黑芝麻用搅拌机打碎)
4/10. 黑芝麻酱加入葡糖糖粉搅拌开来,家里葡萄糖无处可用,所以加了葡萄糖,也可以用白砂糖,甜度自己调整
5/10. 把面团分成两份,擀成面片
6/10. 在面皮上撒一点水,铺上芝麻粉,压实
7/10. 将面皮卷起,搓成长条,把空气挤掉,这一步很不好挤,所以我又对折了一遍,所以有两个卷。然后切成小块,静置等待十几分钟再次发酵
8/10. 发酵好冷水上锅,蒸20分钟
9/10. 蒸好关火闷2分钟后再开盖
10/10. 噔噔噔~美味出炉咯!淡淡的奶香味和浓浓的黑芝麻香,还能吃芝麻颗粒,很好吃哦~