戚风蛋糕

1/14. 准备好各种材料。小碗中的红火龙果泥忘了放了、不再本次蛋糕中、见谅。

2/14. 分离蛋黄。

3/14. 分离的蛋清。

4/14. 将色拉油、水、香草粉加入蛋黄中搅匀。

5/14. 将面粉与粟粉、泡打粉混匀筛入蛋黄液中翻拌均匀无颗粒。

6/14. 将蛋清打粗泡加入适量白糖打匀。

7/14. 二次加糖再打。

8/14. 打至此状态再次加糖搅打。

9/14. 打到弯勾状态即可。同时预热烤箱10分钟、上下165度。

10/14. 将三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。

11/14. 再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。

12/14. 将拌好的糊倒入模具中震出小泡。

13/14. 入烤箱上170度、下155度烤35分钟(中途请观察并根据情况适量调温、表皮稍硬可加锡纸复盖)。