发了鱼肚，原打算炖鸽子或者鹌鹑，没买到，就改清远鸡了
| 主料 | ||
| 清远鸡1/4只 | 去核大枣2个 | |
| 辅料 | ||
| 水发鱼肚2条 | 姜1块 | 盐适量 |
| 料酒1勺 | ||
清远鸡炖鱼肚的做法，共4个步骤
1/4. 鱼肚提前发好，鸡斩小块，红枣去核，生姜一块
2/4. 焯水后的鸡，剪段的鱼肚，去核红枣和生姜，入砂锅
3/4. 加入食材两倍的纯净水（不要用自来水煲汤，不好喝），大火烧开十分钟后转小火，加料酒，炖两小时
4/4. 出锅前根据自己口味加盐，关火即可
小窍门
汤开后加料酒
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