红烧鱼肚皮

食材：
鱼肚皮适量，辣椒数个，姜丝适量，
调料：盐，茶籽油，老抽，味精，糖。
方法：
1、备好食材，辣椒切丝，姜切丝，鱼肚适量冼净。
2、锅里倒进茶籽油烧开，下入鱼肚皮小火慢煎。
3、在鱼上面均匀地撒上精盐，
4、两面煎黄，
5、调入老抽和糖炒匀，
6、再放进辣椒丝及姜丝翻炒，
7、炒至辣椒半生熟时，
8、加入适量的清水煮开收汁，
9、最后调入味精即成。