香酥葱油蛋卷

1/16. 提前用烤箱烤好的干香葱碎取需要的量备用。香葱碎的做法我之前发过日志：脱水蔬菜

2/16. 锅中放约150克的食用油，3成热时即放入洋葱丝很香葱段，用小火慢慢炸，这样葱香味会更好的浸入油中

3/16. 直到葱边焦黄色

4/16. 捞出葱，过滤出葱油晾凉备用

5/16. 把鸡蛋打入碗中，加入冰糖粉充分搅拌至糖溶化

6/16. 加入晾凉的葱油，

7/16. 再充分搅拌均匀

8/16. 筛入低筋粉，把干葱碎也加入

9/16. 搅拌均匀成为糊状。

10/16. 面糊的状态是提起打蛋器面糊不简单的流下就可以了

11/16. 把得利仕蛋卷模具先预热，两面共需1分钟预热。

12/16. 仅仅第一次用时刷油，之后就不需刷油了。

13/16. 倒入适量的蛋卷糊

14/16. 压紧模具，扣上搭扣。小火煎，约15秒翻面一次，两面共煎2分钟左右。我用的电陶炉，电陶炉的加热盘非常适合这个模具，火力选350---400，就是中小火的状态，如果用燃气灶用小火即可。

15/16. 煎好的蛋卷，我没有弄太大。