奶油草莓小蛋糕

1/17. 准备好相关食材

2/17. 蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖

3/17. 拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀

4/17. 倒入玉米油搅拌均匀

5/17. 筛入低筋面粉

6/17. 翻拌至无颗粒，放一旁备用

7/17. 蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁

8/17. 分三次加入细砂糖

9/17. 打至硬性发泡，拉起小直角

10/17. 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

11/17. 翻拌均匀后回倒至蛋白盆中，再拌成细滑蛋糕糊即可

12/17. 倒入纸杯托中，至8分满

13/17. 送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟

14/17. 转160度：烤5~8分钟至表面金黄

15/17. 取出烤盘待凉

16/17. 淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状，装入裱茶袋中