平时家里吃蛋糕，基本上都是用蛋糕模具做原味的；正好前晚做了些奶油曲奇后，还剩下少许淡奶油，同时也有些草莓，就想着换换花样哈；原装的家用蛋糕粉里配有纸杯托，不用模具，真是方便又好吃~~~
| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 牛奶50克 | 细砂糖40克 |
| 玉米油30克 | 家用蛋糕粉55克 | |
| 辅料 | ||
| 食盐少许 | 柠檬汁少许 | 细砂糖6克 |
| 淡奶油50克 | ||
奶油草莓小蛋糕的做法，共18个步骤
1/18. 准备好相关食材
2/18. 蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖
3/18. 拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀
4/18. 倒入玉米油搅拌均匀
5/18. 筛入低筋面粉
6/18. 翻拌至无颗粒，放一旁备用
7/18. 蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
8/18. 分三次加入细砂糖
9/18. 打至硬性发泡，拉起小直角
10/18. 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
11/18. 翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中
12/18. 同样用翻拌的方法，拌成细滑蛋糕糊即可
13/18. 倒入纸杯托中，至8分满
14/18. 送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟
15/18. 转160度烤至上色
16/18. 取出烤盘待凉
17/18. 草莓洗净切半备用，淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状，装入裱茶袋中
18/18. 挤在蛋糕表面后，放上草莓即可
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
只要做蛋糕，都得老生常谈哈：
1、装蛋清的容器，需无油无水
2、只要低粉加入，拌糊时，就不能搅拌，需翻拌或是切拌完成，以避免低筋面粉起筋，蛋糕糊消泡
3、烘烤时间：根据自家烤箱和蛋糕数量而定
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