主料 | ||
黑森林火腿(淘宝)适量 | ||
辅料 | ||
高筋粉230克 | 低筋粉30克 | 蛋+水150克 |
白糖40克 | 盐3克 | 奶粉10克 |
酵母1小勺 | 黄油30克 | 葱花适量 |
马苏里拉芝士适量 | 蛋黄酱适量 |
1/7. 放料面包机,一次发酵
2/7. 一次发酵后的面团分成6份,揉圆,中间发酵
3/7. 取一份,擀成椭圆形,包入切小条的火腿
4/7. 摆上烤盘,进行一个小时左右的二次发酵,二发完毕后,刷上蛋黄液,撒上一些马苏里拉芝士 ,挤上蛋黄酱,撒上葱花
5/7. 中层180度16分钟左右,期间注意如果上色较多了要盖锡纸
6/7. 摆个拍
7/7. 用的波尼亚的哪个黑森林火腿,大块肉,放面包里非常好吃。